Nato e cresciuto insieme alle comunità tribali di Wayanad, nella regione del Kerala, India del sud, dove il 60% delle terre sono rimaste come giungla ancora adesso. Vive dove la gente crede e pratica tutt'ora la loro medicina tradizionale tramite l'utilizzo di diverse varietà di erbe selvatiche e ingredienti tramandati come segreti.

Terminati gli studi nel piccolo villaggio, Shajeer si sposta a Trivandrum, capitale del Kerala, per iniziare e completare il percorso universitario di cucina e iniziare il suo cammino lavorando in diversi Hotel 5 stelle in India e medio oriente. Cucina per diverse stelle del cinema, il team di cricket indiano, ministri dell'India e nei palazzi dei sultani  dell'Oman, modelle, incluso Miss Universo Susmita Sen.

Mentre lavora come Executive Chef per diversi Royal Hotel in India, sente che manca qualcosa alla sua esistenza e inizia così a cucinare per orfani e disagiati come parte della propria autorealizzazione. Si ricorda così che la gente di Wayanad sa usare la cucina come farmacia e che i familiari sanno diventare dottori utilizzando sapientemente spezie e erbe... sa di avere un grande potere tra le mani se anche lui inizia a sperimentare la cucina come cura e non solo come piacere di riempire bocche. Nel 2007 lascia parzialmente il suo lavoro di chef, torna a Wayanad, apre un piccolo istituto con la gente delle tribù locali dove ne acquisisce una profonda conoscenza della cultura e dello stile di vita e diventa direttore di "Great Waynad cultural center" studiando Reiki, Pranic Healing, Ayurveda e Astrologia Vedica con grandi maestri/guru del posto. Nel 2009 incontra Carola Altea dall'Italia e decide di condividere la vita con lei e trasferirsi in Italia. Grazie a Carola si apre un altro mondo chiamato "civilizzazione" e viaggia e lavora come chef in Italia, Grecia e Francia... ma nel 2011 decide di ritornare in India e con l'aiuto di Carola apre in Kerala il centro di scambio culturale e studi Vedici, chiamato "Vedaguru Center", conoscenza (veda) buio (gu) luce (ru) cosi' luce al buio attraverso la conoscenza.

Come pensiero spirituale del centro crediamo che possa esistere un mondo parallelo dove si può vivere nella più profonda conoscenza, dove questa arriva da generazioni molto antiche e non si impara in nessun libro e nessuna università. La nostra missione è quella di portare alla luce gentilmente e con grande rispetto queste preziose conoscenze e trasmetterle a chiunque abbia il desiderio di vivere la propria vita al 100% delle proprie capacita' nel perfetto equilibrio del cammino che spetta ad ognuno di noi.